Découvrez le petit galanga, également appelé galanga camphré ou galanga officinal (Alpinia officinarum), une plante herbacée vivace et rhizomateuse de la famille des Zingiberaceae, originaire de Chine. Avec un goût piquant et poivré, légèrement citronné et des notes d'eucalyptus, cette épice est riche en huiles essentielles.

Utilisé depuis des siècles pour ses propriétés médicinales, le galanga était un des remèdes principaux de l'art de guérir d'Hildegarde de Bingen au 12ème siècle. Chez Cuisine. Nous l'utilisons dans notre mélange d'épices pour vin d'Hypocras pour vous offrir une expérience culinaire médiévale authentique.

Pour profiter au maximum de cette racine séchée de galanga, nous vous conseillons de la mettre à tremper la veille à température ambiante. Les racines vont se ramollir et vous pourrez facilement les couper et les insérer dans vos recettes, vins apéritifs, et plus encore.

Notre galanga est livré entier, avec des morceaux d'environ 3 à 4 cm. Il est également connu sous d'autres noms tels que petit galanga, gingembre thaï, gingembre doux, galanga de l'Inde et galanga officinal. La partie utilisée est la racine, originaire d'Inde.

Nous vous proposons notre galanga dans un sachet kraft écru compostable. Pour une conservation optimale, nous vous recommandons de le conserver dans une boîte ou un pot hermétique. Donnez une touche d'originalité à vos plats en utilisant cette épice traditionnelle de la cuisine médiévale et de la médecine traditionnelle. 

Présentation : Galanga entier (morceau 3 à 4 cm environ)

Nom : Alpinia Officinarum

Autres noms :  Petit galanga, gingembre thaï, gingembre doux, galanga officinal , galanga camphré, galanga de l' Inde.
Partie : Racines
Origine : Inde 

Emballage : Sachet kraft écru compostable. A conserver dans une boite / pot hermétique.